まるみハウスのご紹介
健康になれる外食
外食と聞くと、栄養が偏る、体に悪い、味が濃い、化学調味料、等々、あまり良いイメージがありませんが、食べるほどに健康に、食べることで体調が良くなる。そんな外食を目指して食事を提供されているそうです。
薬膳・・・文字や響きから薬っぽいイメージですが、試しに薬膳出汁を頂いて飲んでみました。ノーマル出汁に比べて若干のハーブが優しく香り、飲んでしばらくすると血行が良くなるのを感じるくらい身体の中心が温まります。予想していた食べにくさや苦味は一切感じませんでした。
それでも薬膳はちょっと・・・という方向けにシンプルなノーマル出汁も用意されてますので、苦手な方でも安心です。（でも是非一度は試してもらいたい）
食材と調理にこだわる
食材のへのこだわり
まず、お米は特別栽培米である玄米、古代米、白米を直接農家と提携している「こだわりのお米屋さん」から仕入れてます。
野菜は野菜を作った経験のある八百屋さんから仕入れ、魚は毎朝、泊の「いゆまち」で新鮮なものを購入しております。
また、調理油は食材と調理法によってごま油、キャノーラ油、オリーブ油と使い切りで使用、ブレンド油は使用しないようにしております。
甘みは県産のきび糖を使用し、白砂糖は使わないといった徹底した素材の吟味をしております。
調理方法のこだわり
調味料のマヨネーズをはじめ、ドレッシングやソース、カレールーなど、可能な限り手作りにこだわり、できるだけ出来合いのものは使わないようにしております。そこに一工夫することでいわゆる「外食」から一歩外れた薬膳定食を提供するようにしています。
一食一食にとても手間はかかってしまいますが、「胃もたれしない。」「血糖値が上がりにくい。」等、嬉しい声とともに大変好評を頂いております。
パイロゲンの活用方法
ほぼ全ての料理でパイロゲンを少量ずつ使用しています。原液を少量ずつ混ぜ込むことで、料理自体の抗酸化力を高め、素材を洗っても落としきれない残留物や、どうしても避けきれない環境由来の害悪要因を少しでも打ち消せたらと考えてます。
店舗情報
カフェ＆ダイニング マルミハウス
| 住所 | 沖縄県那覇市与儀318 |
|---|---|
| 電話 | TEL: 098-996-2233 |
| 営業時間 |
ランチ 月～土 11:30～15:00 (L.O. 14:30) ディナー 金・土 18:00～21:30 (L.O. 20:30) |
| 定休日 | 日曜日、月～木のディナーは閉店 |
| 席数 |
合計 26席 6人テーブル1卓 4人テーブル3卓 2人テーブル3卓(予備+1卓) ※貸し切り30名程度まで対応可能 |
| 駐車場 | 有 車5台 |
MENU(税抜き)
| 定食（税別） |
【ランチメニュー】 日替わり幕の内定食 1,280円 リブサイコロステーキ 1,555円 ハンバーグステーキ 1,180円 ホワイトクリームパスタ 980円 【キッズメニュー】 まるぱくセット 750円 【前日までの予約限定コース】(ランチ) ●創作やくぜんコース お肉コース 2,680円 車海老とホタテコース 2,580円 お魚コース 2,360円 ●まるみ御膳コース お肉コース 1,990円 車海老とホタテコース 1,890円 お魚コース 1,680円 ※ランチタイムは全品+100円で ティーorコーヒー(ICEorHOT)が付きます。 |
|---|---|
| ドリンク |
ソフトドリンク各種 350円 有機栽培ホットコーヒー 380円 ハーブティ(ホット) 380円 |
| デザート |
ヨーグルト玄米ティラミス 370円 デザート1種とソフトドリンクセット 500円 |
